酸辣芥菜 / 菜尾食谱分享

董事长

酸辣芥菜 / 菜尾


将剩余的烧肉和烧鸡与芥菜一起煮成酸酸辣辣的一品锅，搭配自制的顶级烧肉和白饭。口味可根据个人喜好调整，喜欢酸味的可以多加些亚参片，喜欢辣味的可以多放一些干辣椒，隔夜后味道更加入味。


食材：


蒜头2粒（不需要去皮）
姜片10片
辣椒干20条左右
紫洋葱1粒，切丝
小辣椒2条
红辣椒2条
亚参片10片左右
香菇15朵
萝卜1条，切块
番茄4颗，切块
沙丁鱼1罐（压碎鱼肉）
芥菜1.5kg-2kg（洗净拔大片，菜茎和菜叶分开）
烧骨1支
烧肉300克
鸭颈
调味料：


番茄酱半小碗
蚝油2汤匙
酱油2汤匙
白胡椒粉适量
椰糖1颗
步骤：


用开水将芥菜焯水，去除苦味。
热锅加油，炒香蒜头、姜片和洋葱。
加入辣椒干、小辣椒、红辣椒和亚参片炒香。
放入烧骨、烧肉、鸭颈或其他喜欢的肉类翻炒。
加入一罐沙丁鱼、番茄和番茄酱翻炒。
加入香菇、萝卜和芥菜茎翻炒，加水盖过食材，煮20分钟。
加入芥菜叶继续煮20分钟。
加入蚝油、酱油、胡椒粉和椰糖，小火煮90分钟，就完成
一道美味可口美味佳肴了。